به گزارش اطلاع با ما راز گرانی لبنیات چیست/ بررسیهای میدانی نشان میدهد قیمت لبنیات همچنان در سطوح بالا باقی مانده و در برخی اقلام حتی افزایش یافته است. فعالان این صنعت معتقدند ریشه این وضعیت نه در سودجویی، بلکه در افزایش هزینههای تولید و تناقضهای سیاستگذاری نهفته است.
راز گرانی لبنیات چیست
مشاهدات میدانی از سطح فروشگاهها حاکی از آن است که قیمت محصولات لبنی کاهش محسوسی نداشته و بسیاری از اقلام با نرخهای قبلی یا حتی بالاتر عرضه میشوند. این وضعیت باعث شده مصرف لبنیات در سبد خانوار بهتدریج کوچکتر شود و بازار با نوعی رکود همراه با قیمتهای بالا مواجه شود.
افزایش هزینه تولید؛ عامل اصلی فشار قیمتی
بهگفته فعالان صنعت لبنیات، تمرکز بر قیمت نهایی بدون توجه به ساختار هزینهها، تحلیل بازار را ناقص میکند. رشد قیمت نهادههای دامی، انرژی، حملونقل و دستمزد، هزینه تمامشده تولید را افزایش داده و امکان کاهش قیمت برای کارخانهها را محدود کرده است.
نقش وزارت جهاد کشاورزی در تنظیم بازار
در میانه این شرایط، نگاهها متوجه سیاستهای وزارت جهاد کشاورزی شده است. این وزارتخانه بهعنوان متولی تولید و تنظیم بازار محصولات دامی، نقش تعیینکنندهای در تعادل زنجیره شیر و لبنیات دارد. هرگونه اختلال یا ناهماهنگی در سیاستها، مستقیماً بر قیمت نهایی اثر میگذارد.
تناقض در تخصیص نهادههای دامی
اظهارات اخیر درباره اولویت دادن به دامداریهای صنعتی در تخصیص نهادههای دامی، بار دیگر تناقضهای سیاستگذاری را آشکار کرده است. فعالان این حوزه معتقدند حذف یا تضعیف دامداران سنتی میتواند در بلندمدت عرضه شیر خام را با ریسک مواجه کند.
توهم صادرات در شرایط قیمت بالا
برخی راهحل را در افزایش صادرات محصولات لبنی میدانند، اما کارشناسان بازار تأکید دارند محصولی که در بازار داخلی بهدلیل قیمت بالا خریدار ندارد، لزوماً در بازارهای خارجی نیز رقابتی نخواهد بود. بدون مزیت قیمتی، صادرات نمیتواند ناجی بازار باشد.
جمعبندی؛ مسئلهای فراتر از قیمتگذاری
بازار لبنیات با یک مشکل مقطعی مواجه نیست، بلکه درگیر ناهماهنگی در سیاستهای تولید، حمایت و تنظیم بازار است. تا زمانی که این حلقهها همسو نشوند، کاهش پایدار قیمتها دور از انتظار خواهد بود.
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
