به گزارش اطلاع با ما قیمت نان در ماههای اخیر در تهران و استانهای مختلف افزایش چشمگیری داشته است؛ موضوعی که هم مردم از گرانی آن گلایه دارند و هم نانوایان از ارزانی و هزینههای بالای تولید. در این گزارش، ابعاد مختلف گرانی نان، مشکلات نانوایان و راهکارهای کارشناسان بررسی میشود.
در ماههای اخیر، افزایش قیمت نان در تهران و سایر استانها به یکی از مهمترین دغدغههای مردم تبدیل شده است. بسیاری از خانوادهها میگویند هزینه نان سنگین شده و با حقوق ثابت یا بازنشستگی نمیتوانند از پس مخارج بربیایند.
درحالیکه مردم از گرانی نان شکایت دارند، نانوایان هم از طرفی دیگر از پایین بودن قیمت نان نسبت به هزینههای واقعی پخت گلایهمندند. هزینه آرد آزاد، بیمه کارگران، برق و سایر مخارج باعث شده ادامه فعالیت برای خیلی از نانواییها بهصرفه نباشد.
یکی از موضوعات پرحاشیه، خرید نان توسط مهاجران افغانستانی است. بسیاری از آنها به دلیل دستمزد پایین، ناچارند بخش بزرگی از غذای خود را از نان تأمین کنند. همین مسئله گاهی باعث ایجاد صفهای طولانی در برخی مناطق میشود.
در شهرستانها گرانی نان کمتر دیده میشود، اما سیاستهای سختگیرانه در نرخگذاری باعث شده نانوایان محدودتر پخت کنند. همین موضوع صفهای طولانی را رقم زده است.
کارشناسان معتقدند زنجیره نان در ایران دچار مشکلات اساسی است. از خرید تضمینی گندم با قیمت نامناسب تا مشکلات کارخانههای آرد و نبود کیفیت در نان نهایی. آنها میگویند اصلاح این چرخه و حرکت به سمت «نان کامل» میتواند هم کیفیت نان را بالا ببرد و هم رضایت مردم و نانوایان را جلب کند.
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
