افزایش بی‌سابقه قیمت حبوبات در اردیبهشت ۱۴۰۴؛ سبد غذایی خانوار در تنگنا

به گزارش اطلاع با ما، افزایش بی‌سابقه قیمت حبوبات: در هفته اول اردیبهشت ۱۴۰۴، قیمت حبوباتی چون لوبیا چیتی، قرمز و سفید با جهش کم‌سابقه‌ای همراه بوده است. لوبیا چیتی بسته‌بندی فروشگاهی اکنون به بیش از ۵۴۰ هزار تومان رسیده، در حالی که سایر انواع حبوبات نیز با افزایش قیمت مواجه‌اند. با توجه به نقش کلیدی حبوبات در جایگزینی با گوشت، این روند می‌تواند فشار مضاعفی بر معیشت خانوارهای متوسط و کم‌درآمد وارد کند.

 حبوبات؛ پروتئین ارزان دیروز، کالای لوکس امروز

حبوبات از دیرباز جایگاه مهمی در رژیم غذایی ایرانیان داشته‌اند. این گروه غذایی سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی است و در بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی مانند قورمه‌سبزی، آش رشته و عدس‌پلو نقشی حیاتی ایفا می‌کند. به‌ویژه در سال‌های اخیر، با افزایش قیمت گوشت قرمز و سفید، حبوبات به‌عنوان جایگزینی ارزان‌تر و مقوی در سفره مردم شناخته شده‌اند.

 جهش قیمت لوبیا چیتی در اردیبهشت ۱۴۰۴

بر اساس داده‌های بازار، در هفته اول اردیبهشت ۱۴۰۴ قیمت لوبیا چیتی بسته‌بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرمی) از حدود ۴۰۰ هزار تومان به ۵۴۰ هزار تومان رسیده است. این افزایش ناگهانی بیش از ۳۰ درصدی، نگرانی‌های بسیاری را درباره روند افزایش قیمت سایر اقلام غذایی در پی داشته است.

 وضعیت سایر اقلام حبوبات

در کنار لوبیا چیتی، سایر اقلام حبوبات نیز شاهد رشد قیمت بوده‌اند:
– لوبیا قرمز: حدود ۲۷۰ هزار تومان
– لوبیا سفید: حدود ۲۲۰ هزار تومان
– لپه: حدود ۲۵۰ هزار تومان

– ماش: حدود ۹۰ هزار تومان

هرچند برخی اقلام مانند ماش رشد قیمت کمتری داشته‌اند، اما در مجموع، روند کلی بازار حاکی از افزایش قیمت در تمام گروه‌های حبوبات است.

 دلایل احتمالی افزایش قیمت حبوبات

رشد قیمت حبوبات می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد که شامل موارد زیر است:
– افزایش هزینه‌های تولید و حمل‌ونقل
– نوسانات ارزی و تأثیر آن بر واردات برخی اقلام
– تغییرات اقلیمی و کاهش سطح زیر کشت

– رشد تقاضا در برخی فصول یا در سطح صادرات

 تأثیر افزایش قیمت بر سبد غذایی خانوار

حبوبات که تا چندی پیش نقشی جایگزین برای گوشت داشتند، اکنون خود در حال تبدیل شدن به کالایی با قیمت بالا هستند. برای خانوارهای کم‌درآمد و حتی اقشار متوسط، این تغییرات قیمتی می‌تواند باعث کاهش تنوع غذایی، افت کیفیت تغذیه و افزایش وابستگی به اقلام ارزان‌تر و کمتر مغذی شود.

—افزایش قیمت حبوبات در اردیبهشت ۱۴۰۴ زنگ خطری برای امنیت غذایی اقشار آسیب‌پذیر جامعه است. این روند در صورتی که ادامه پیدا کند، می‌تواند تبعات جدی اجتماعی و اقتصادی در پی داشته باشد. بررسی دقیق علل و راهکارهای کنترل بازار این اقلام، از اولویت‌های سیاست‌گذاری در حوزه معیشت عمومی باید باشد.

این گزارش بر پایه بررسی‌های تحریریه اطلاع باما و مرور داده‌های منتشرشده در رسانه‌های کشور تنظیم شده است.

کانال اطلاع باما در تلگرام