غذای رستوران هم لوکس شد؟ جهش ۵۰درصدی قیمت‌ها بعد از حذف ارز ترجیحی

به گزارش اطلاع با ما  حذف ارز ترجیحی و موج تازه گرانی کالاهای اساسی، حالا خودش را مستقیم در منوی رستوران‌ها و کترینگ‌ها نشان می‌دهد؛ جایی که **قیمت غذا به‌طور میانگین حدود ۵۰ درصد افزایش یافته** و غذا خوردن بیرون از خانه، برای بسیاری از خانوارها به انتخابی پرهزینه تبدیل شده است.

تورم خوراکی‌ها؛ موتور گرانی غذا

بر اساس تازه‌ترین گزارش‌های آماری، از میان اقلام خوراکی پرمصرف، **۴۲ قلم کالا تورمی بالاتر از ۵۱ درصد** را تجربه کرده‌اند. در این میان، **برنج ایرانی با رشد ۱۷۳ درصدی**، برنج خارجی با بیش از ۱۰۶ درصد و روغن با تورمی بالای ۷۸ درصد، بیشترین فشار را به هزینه تمام‌شده غذا وارد کرده‌اند.

چلوکباب؛ از غذای معمولی تا انتخاب گران

بررسی قیمت‌ها در سطح شهر نشان می‌دهد چلوکباب که زمانی غذای نسبتاً در دسترس محسوب می‌شد، حالا با جهش قابل‌توجهی روبه‌رو شده است. میانگین قیمت چلوکباب در کترینگ‌ها طی یک ماه اخیر از حدود **۳۰۰ هزار تومان به نزدیک ۴۰۰ هزار تومان** رسیده و قیمت رستورانی آن در بسیاری از مناطق از **۵۵۰ هزار تومان عبور کرده است**؛ یعنی افزایشی نزدیک به ۴۰ درصد.

جوجه‌کباب و مرغ؛ رشد آرام‌تر اما پیوسته

چلوجوجه‌کباب نیز از این موج گرانی در امان نمانده است. قیمت این غذا در کترینگ‌ها از حدود **۳۰۰ هزار تومان به بیش از ۴۰۰ هزار تومان** رسیده و در رستوران‌ها به محدوده **۶۰۰ هزار تومان** نزدیک شده است؛ افزایشی که به‌طور متوسط حدود ۳۵ درصد برآورد می‌شود.

خورشت‌ها زیر فشار حبوبات

افزایش شدید قیمت حبوبات، اثر مستقیمی بر گروه خورشت‌ها گذاشته است. قرمه‌سبزی در تهیه غذاها از حدود **۲۵۰ هزار تومان به نزدیک ۴۰۰ هزار تومان** رسیده و قیمه سیب‌زمینی نیز جهشی مشابه را تجربه کرده است. در رستوران‌ها، قیمت خورشت‌ها حالا به‌طور میانگین حوالی **۶۰۰ هزار تومان** قرار دارد.

رکورددارهای جدید منوی رستوران

بررسی منوها نشان می‌دهد بیشترین رشد قیمت مربوط به **چلوجوجه‌کباب، زرشک‌پلو با مرغ و فیله مرغ** است؛ غذاهایی که افزایش **۴۵ تا ۵۰ درصدی** را ثبت کرده‌اند. زرشک‌پلو با مرغ که ابتدای سال در کترینگ‌ها حدود ۲۵۰ هزار تومان قیمت داشت، حالا به حدود ۴۰۰ هزار تومان رسیده و در برخی رستوران‌ها حتی قیمت‌های بالاتر از نیم‌میلیون تومان هم دیده می‌شود.

سهم رستوران از سفره خانوار کوچک‌تر شد

در حالی که سهم هزینه رستوران در سبد خانوار طی دهه ۹۰ افزایش یافته بود، جهش قیمت‌ها در سال‌های اخیر باعث عقب‌نشینی این سهم شده است. حالا غذا خوردن بیرون از خانه، بیش از گذشته به یک **هزینه غیرضروری** تبدیل شده است.

این گزارش بر پایه بررسی‌های تحریریه اطلاع باما و مرور داده‌های منتشرشده در رسانه‌های کشور تنظیم شده است.

کانال اطلاع باما در تلگرام