به گزارش اطلاع با ما ، لبنیات: بازار لبنیات با افزایشهای روزانه قیمت و نبود سیاستگذاری مشخص دچار آشفتگی شدید شده است. مصرفکنندگان و فروشندگان هر دو از نوسان لحظهای قیمتها سردرگم هستند و مسئولیت نهادهای نظارتی در این میان مبهم است. همزمان، تولیدکنندگان افزایش هزینهها را دلیل اصلی گرانی میدانند اما نبود نظارت مؤثر روند افزایش قیمتها را تسریع کرده است.
در هفتههای اخیر، بازار لبنیات به یکی از متلاطمترین بخشهای سبد خوراک خانوار تبدیل شده است. افزایشهای پیدرپی قیمت، از ماست و شیر گرفته تا انواع پنیر، فضای این بازار را به شکلی بیسابقه ناپایدار کرده؛ بهگونهای که نه مصرفکنندگان از قیمت فردا خبر دارند و نه فروشندگان تکلیف خود را با سیاستگذاریهای نامشخص میدانند.
بررسیهای میدانی نشان میدهد که قیمت برخی ماستهای پرمصرف تنها طی یک هفته بین ۸ تا ۱۲ درصد رشد داشته و انواع پنیر نیز با جهشهای چند هزار تومانی عرضه میشوند. این تغییرات معمولاً بدون اطلاعرسانی رسمی و حتی بدون درج روی بستهها انجام میشود؛ موضوعی که باعث شده فروشندگان هم در برابر مشتریان در موقعیت اتهام قرار بگیرند.
مصرفکنندگان میگویند ثبات قیمتی عملاً وجود ندارد. یک خریدار میگوید: «هفته قبل ماست را ۴۸ هزار تومان گرفتم، امروز ۵۳ هزار تومان. فردا چقدر میشود؟ هیچکس نمیداند.» برای خانوادههایی که لبنیات جزو خوراک اصلی آنهاست، این افزایشهای روزبهروز فشار قابلتوجهی ایجاد کرده است.
فروشندگان نیز شرایط فعلی را نوعی «آشفتگی ساختاری» توصیف میکنند. شرکتهای پخش قیمتهای متفاوتی ارائه میدهند، کالاها گاهی بیش از حد گران میشوند و بعضی فروشگاهها برای جلوگیری از خواب سرمایه ناچارند سفارشات خود را کاهش دهند. برخی نیز میگویند گاهی چارهای جز فروش با سود ناچیز ندارند تا اعتماد مشتری از بین نرود.
فعالان صنعت لبنیات رشد هزینههای تولید، نهادههای دامی و بستهبندی را عامل اصلی افزایش قیمت میدانند. با این حال، کارشناسان معتقدند ضعف نظارت در مراحل تولید تا توزیع، باعث شده هرگونه افزایش هزینه بدون کنترل و با سرعت غیرمتعارف به بازار منتقل شود.
وزارت جهاد کشاورزی میگوید قیمت شیر خام تنها سالی یکبار تعیین میشود و آخرین نرخ مصوب نیز ۲۳ هزار تومان است. در حالی که افزایش قیمت محصولات لبنی چندبار در ماه رخ میدهد، هنوز مشخص نیست کدام نهاد باید پاسخگوی آشفتگی موجود باشد: وزارت جهاد کشاورزی؟ ستاد تنظیم بازار؟ یا سازمان تعزیرات؟
طبق اعلام رسمی، تنها چهار محصول لبنی مشمول قیمتگذاری تعزیراتی هستند. سایر اقلام آزاد هستند، اما در عمل، نبود سازوکار نظارتی مؤثر سبب شده دامنه افزایش قیمتها به کالاهای اساسی نیز برسد. در نتیجه، برخی کالاهای پایه مانند شیر، پنیر و ماست اکنون حتی در فروشگاههای اینترنتی بهصورت «قسطی» عرضه میشوند؛ موضوعی که پیشتر فقط درباره کالاهای غیرضروری دیده میشد.
بازار لبنیات امروز نیازمند مدیریت واحد و تصمیمگیری شفاف است. ادامه روند فعلی نه تنها قدرت خرید مردم را تضعیف میکند، بلکه فروشندگان خرد را نیز در آستانه ضرر و نابسامانی قرار میدهد. پرسش اصلی اینجاست: چه نهادی قرار است هزینه این آشفتگی را از دوش مردم بردارد؟
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
