رشد پی‌درپی قیمت لبنیات در ماه‌های اخیر، مصرف این کالای اساسی را به‌شدت کاهش داده و سلامت خانوارها را در معرض خطر قرار داده است. در حالی که مسئولان و تولیدکنندگان از بازگشت ثبات و کاهش نسبی قیمت‌ها از ابتدای دی‌ماه سخن می‌گویند، بازار همچنان در انتظار تحقق وعده‌هاست.؛

با تصویب نرخ جدید شیر خام و تداوم قیمت‌گذاری چند محصول لبنی، صنعت لبنیات در شرایطی قرار گرفته که هم از کاهش مصرف خانوارها آسیب می‌بیند و هم با حاشیه سود پایین دست‌وپنجه نرم می‌کند.؛

روزگاری نه چندان دور، خرید قسطی تنها محدود به خودرو و لوازم بزرگ بود. اما امروز، این پدیده حتی به سبد غذایی مردم هم رسیده است.؛

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران گفت: در پی تصمیم دولت مبنی بر تصویب خرید نرخ ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان برای هر کیلوگرم شیرخام، به طور قطع قیمت محصولات لبنی نیز کاهش پیدا خواهد کرد. ؛

افزایش پی‌درپی قیمت لبنیات در هفته‌های گذشته، موجی از نارضایتی عمومی را به‌دنبال داشت؛ نارضایتی‌ای که این‌بار به شکل یک کمپین مردمی برای نخریدن لبنیات بروز کرد. حالا خبرها حاکی از آن است که این واکنش اجتماعی بی‌اثر نبوده و تصمیمات جدیدی برای کاهش قیمت‌ها اتخاذ شده است.؛

وزیر جهاد کشاورزی، از «اصلاح قیمت شیر خام و ۴ قلم لبنیات اصلی» در جلسه تنظیم بازار خبر داد.؛

افزایش پی‌درپی قیمت لبنیات، الگوی مصرف خانوارهای ایرانی را به‌طور محسوسی تغییر داده است. افت تقاضا، بازگشت محصولات فروش‌نرفته به کارخانه‌ها و کاهش سرانه مصرف، نشانه‌هایی هشداردهنده از بحرانی خاموش هستند.؛

افزایش شدید قیمت لبنیات در سال جاری، فراتر از یک نوسان قیمتی معمول، به نشانه‌ای روشن از نابرابری تورم و دستمزد تبدیل شده است.؛

بازار لبنیات با افزایش‌های روزانه قیمت و نبود سیاست‌گذاری مشخص دچار آشفتگی شدید شده است. مصرف‌کنندگان و فروشندگان هر دو از نوسان لحظه‌ای قیمت‌ها سردرگم هستند و مسئولیت نهادهای نظارتی در این میان مبهم است.؛

بازار لبنیات در ماه‌های اخیر با افزایش‌های بی‌قاعده قیمت و کاهش عرضه روبه‌رو بوده و نبود نظارت مؤثر باعث تشدید آشفتگی شده است. تولیدکنندگان که از حمایت‌های دولتی نیز بهره‌مندند، بخشی از محصولات را به‌جای بازار داخلی در مسیر صادرات قرار می‌دهند و این روند مصرف لبنیات در میان خانوارها را به‌شدت کاهش داده است.؛

بازار لبنیات در هفته‌های اخیر با نوسان‌های تند و غیرمنتظره‌ای مواجه شده است؛ نوسان‌هایی که تنها به افزایش تدریجی محدود نمانده و گاه در فاصله چند روز تا چند هزار تومان تغییر قیمت را رقم زده‌اند. این روند، تردیدهایی جدی درباره پایداری قیمت‌ها، ساختار تولید و آینده مصرف لبنیات در سبد خانوار ایجاد کرده است.؛

رئیس اتحادیه کشوری فروشگاه‌های زنجیره‌ای از نوسانات شدید و پی‌درپی قیمت کالاها در بازار خبر داد و گفت: «تنها در دو هفته گذشته، نرخ لبنیات دو بار دستخوش تغییر شده است.» ؛