افزایش شتابان قیمت مواد غذایی، فشار معیشتی را به نقطه‌ای نگران‌کننده رسانده است. تحلیل‌ها نشان می‌دهد علاوه بر تورم عمومی، ضعف نظارت، وابستگی واردات و شکل‌گیری انحصار در توزیع، باعث شده بازار خوراکی‌ها مسیر متفاوتی از سایر بخش‌های اقتصاد طی کند؛ مسیری که بیشترین هزینه آن بر دوش مصرف‌کننده نهایی افتاده است.؛

با وجود کاهش نسبی تورم غذایی در برخی مقاطع، داده‌ها و تحلیل‌ها نشان می‌دهد قیمت جهانی مواد غذایی همچنان در مسیر پرنوسان و متمایل به افزایش حرکت می‌کند.؛

دفتر سازمان ملل متحد برای هماهنگی امور بشر دوستانه اعلام کرد که نسبت به دوران پیش از حمله اسرائیل، قیمت مواد غذایی در غزه بیش از ۱۰ برابر شده است.؛