بازار لبنیات در ماه‌های اخیر با افزایش‌های بی‌قاعده قیمت و کاهش عرضه روبه‌رو بوده و نبود نظارت مؤثر باعث تشدید آشفتگی شده است. تولیدکنندگان که از حمایت‌های دولتی نیز بهره‌مندند، بخشی از محصولات را به‌جای بازار داخلی در مسیر صادرات قرار می‌دهند و این روند مصرف لبنیات در میان خانوارها را به‌شدت کاهش داده است.؛

بازار لبنیات در هفته‌های اخیر با نوسان‌های تند و غیرمنتظره‌ای مواجه شده است؛ نوسان‌هایی که تنها به افزایش تدریجی محدود نمانده و گاه در فاصله چند روز تا چند هزار تومان تغییر قیمت را رقم زده‌اند. این روند، تردیدهایی جدی درباره پایداری قیمت‌ها، ساختار تولید و آینده مصرف لبنیات در سبد خانوار ایجاد کرده است.؛

رئیس اتحادیه کشوری فروشگاه‌های زنجیره‌ای از نوسانات شدید و پی‌درپی قیمت کالاها در بازار خبر داد و گفت: «تنها در دو هفته گذشته، نرخ لبنیات دو بار دستخوش تغییر شده است.» ؛

در هفته اول مهر ۱۴۰۴، همزمان با شارژ کالابرگ خانوارها، قیمت بسیاری از اقلام اساسی مانند گوشت، مرغ، برنج، ماهی، لبنیات و حتی ماکارونی افزایش یافته است.؛

رئیس هیأت مدیره اتحادیه فرآورده‌های لبنی و مدیرعامل اتحادیه سراسری تعاونی‌های کشاورزی دامداران ایران، دلایل افزایش قیمت لبنیات را بررسی کردند. کارشناسان معتقدند بخش اعظم گرانی به قیمت شیر خام، فشار هزینه‌ای کارخانه‌ها و ناکارآمدی شبکه توزیع بازمی‌گردد.؛

افزایش شتاب‌زده قیمت شیر خام بدون برنامه‌ریزی و نظارت، موجب جهش‌های بی‌قاعده قیمت در بازار لبنیات شده است. غیبت دولت و سکوت نهادهای نظارتی باعث شده لبنیات برای بسیاری از خانوارها به کالایی گران یا حذف‌شده تبدیل شود.؛

گفته می‌شود که در صورت تأمین اعتبار، واریز مرحله سوم کالابرگ الکترونیکی در روزهای پایانی اردیبهشت آغاز خواهد شد.؛

در صورتی که هر گونه مواد اولیه تولید و بسته بندی از جمله پت گران شده است، به معنی آن نیست که صنایع لبنی به صورت خود سرانه اقدام به گران فروشی محصولات خود کنند. ؛

ظفری گفت: در صورتی که هر گونه مواد اولیه تولید و بسته بندی از جمله پت گران شده است، به معنی آن نیست که صنایع لبنی به صورت خود سرانه اقدام به گران فروشی محصولات خود کنند.؛

رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه مردم باید از خرید و مصرف شیر خام غیرپاستوریزه خودداری کنند، گفت: مردم در صورت اجبار به استفاده از شیر خام، آن را به مدت یک دقیقه بجوشانند.؛

قیمت مصوب محصولات لبنی غیر تنظیم‌بازاری که سهم مهمی در سبد خانوار دارند، به‌فاصله کمتر از سه ماه دوباره افزایش یافته و مصرف‌کنندگان را با شوک قیمتی مواجه کرده است. ؛

در حالی که در روزهای اخیر قیمت لبنیات در سطح بسیاری از خرده‌فروشی‌ها افزایش پیدا کرده، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی ایران، ضمن تکذیب این موضوع گفت: افزایش قیمت در شرایطی که تقاضا در بازار به زمین خورده، شایعه‌ای بیش نیست. ؛