به گزارش اطلاع با ما ، نهاده دامی: با وجود اعلام قیمت مصوب، بازار مرغ همچنان نوسانی است. کارشناسان علت اصلی را در کمبود نهادههای دامی با نرخ مصوب و ضعف نظام توزیع میدانند. به باور فعالان صنعت طیور، تنظیم پایدار بازار مرغ نه با کنترل قیمت در مغازهها، بلکه با تأمین بهموقع نهادهها و ایجاد زنجیرههای یکپارچه تولید و توزیع ممکن میشود.
با وجود اعلام قیمت مصوب جدید برای هر کیلو مرغ گرم ۱۳۵ هزار و ۷۰۰ تومان، بازار همچنان شاهد عرضه با نرخهای بالاتر است. گزارشها نشان میدهد که قیمت مرغ در خردهفروشیها به ۱۶۰ تا ۱۹۰ هزار تومان رسیده است. وزیر جهاد کشاورزی، گرمای شدید تابستان و خروج زودهنگام مرغ از سالنها را علت افزایش قیمتها دانسته، اما کارشناسان این توضیح را ناکافی میدانند و کمبود نهاده دامی با نرخ مصوب را عامل اصلی نوسان میشمارند.
تولیدکنندگان مرغ معتقدند تا زمانی که تأمین نهادهها با نرخ مصوب انجام نشود، قیمتگذاری دستوری عملاً بیاثر است. در شرایط فعلی بسیاری از واحدهای مرغداری ناچارند نهادهها را از بازار آزاد تهیه کنند که هزینه تولید را افزایش میدهد و عرضه مرغ با نرخ مصوب را غیراقتصادی میسازد.
بهبیان ساده، اگر نهاده با قیمت آزاد تهیه شود، انتظار عرضه مرغ با نرخ دولتی واقعبینانه نیست. بنابراین، اصلاح نظام تأمین و توزیع نهادهها، نخستین گام برای ثبات بازار مرغ است.
یکی از راهکارهای مؤثر برای کنترل قیمت مرغ، گسترش زنجیرههای یکپارچه تولید و توزیع است. در این مدل، از جوجهریزی تا کشتار و بستهبندی و عرضه در یک شبکه منسجم انجام میشود که از واسطهگری و چندمرحلهای شدن قیمت جلوگیری میکند.
به گفته دبیر فدراسیون طیور، در حال حاضر تنها ۳۰ درصد مرغ کشور از مسیر زنجیرههای یکپارچه تأمین میشود. اگر این سهم افزایش یابد، قیمت در بازار سریعتر متعادل میشود و سود واسطهها کاهش مییابد.
کارشناسان تأکید دارند که تمرکز بر کنترل قیمت در خردهفروشیها اشتباه است. زیرا مغازهداران نقشی در تعیین قیمت نهایی ندارند و نرخها تابع قیمت تحویل از عمدهفروشان و کشتارگاههاست. تا زمانی که نظام توزیع مویرگی و شفاف در زنجیره مرغ ایجاد نشود، التهابات بازار ادامه خواهد داشت.
ایران با تولید سالانه حدود ۳ میلیون تن مرغ در میان ۱۰ کشور نخست تولیدکننده جهان قرار دارد. با این حال، ناهماهنگی میان آمار جوجهریزی و عرضه واقعی، مشکلاتی را در بازار ایجاد کرده است. طبق گزارشها، ماهانه حدود ۲۵۰ هزار تن مرغ در کشور مصرف میشود و با تداوم جوجهریزی ۱۵۰ میلیون قطعه در ماه، از نظر تولید مشکلی وجود ندارد؛ اما نوسانات نهاده و هزینههای بالای تولید همچنان چالش اصلی باقی مانده است.
ثبات بازار مرغ نه از مسیر قیمتگذاری دستوری، بلکه از مسیر مدیریت علمی زنجیره تولید و تأمین نهادهها میگذرد. تجربه نشان داده است که هر زمان نهاده دامی بهموقع و با قیمت مصوب در اختیار مرغداران قرار گرفته، بازار در کوتاهمدت آرام گرفته است.
بنابراین، راهکار اصلی برای تنظیم بازار مرغ، تضمین تأمین مستمر نهاده، نظارت بر شبکه توزیع و گسترش زنجیرههای تولید یکپارچه است. تا زمانی که این سه محور به درستی اجرا نشود، هیچ بخشنامه یا مصوبهای نمیتواند مانع نوسان قیمت شود.
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
