به گزارش اطلاع با ما ، بازار گوشت :در گزارش تازه وزارت کشاورزی آمریکا، برزیل با بیش از ۳.۷ میلیون تن صادرات، به قدرتمندترین صادرکننده گوشت گاو در جهان تبدیل شد. در حالیکه نیمکره جنوبی میداندار بازار جهانی است، ایران همچنان در مسیر دستیابی به خودکفایی و صادرات منطقهای گام برمیدارد.
بر اساس تازهترین دادههای وزارت کشاورزی ایالات متحده و پایگاه آماری «Statista»، سال ۲۰۲۵ صحنه تثبیت سلطه برزیل بر بازار جهانی گوشت گاو است. این کشور با صادرات ۳.۷۵ میلیون تن گوشت گاو و گوساله، فاصلهای چشمگیر با سایر رقبا ایجاد کرده و عنوان «سلطان بیرقیب بازار گوشت» را از آن خود کرده است.
پس از برزیل، استرالیا با حدود ۱.۹۶ میلیون تن در جایگاه دوم و هند با ۱.۵۶ میلیون تن – عمدتاً شامل گوشت گاومیش یا «کارابیف» – در رتبه سوم ایستادهاند. ایالات متحده نیز با صادرات ۱.۲ میلیون تن، جایگاه چهارم را حفظ کرده است. در ردههای بعدی، آرژانتین، نیوزیلند و اتحادیه اروپا به ترتیب بین ۶۷۰ تا ۷۷۰ هزار تن گوشت صادر کردهاند.
گزارشها نشان میدهد تمرکز تولید و صادرات گوشت در نیمکره جنوبی به دلیل دسترسی آسان به مراتع، اقلیم مساعد و هزینه پایین تولید، در حال افزایش است. این برتری طبیعی، کشورهایی مانند برزیل و آرژانتین را به قدرتهای اصلی تأمین گوشت جهان تبدیل کرده است.
در سوی دیگر، ایران هنوز در مرحله تثبیت زنجیره تأمین داخلی قرار دارد. خشکسالی، هزینه بالای خوراک دام و محدودیتهای اقلیمی از مهمترین موانع توسعه صادرات گوشت قرمز به شمار میروند. با این حال، سیاستهای تازهای برای اصلاح نژاد دام، بهبود بهرهوری و ایجاد زیرساختهای صادراتی در حال اجراست.
کارشناسان معتقدند ایران در صورت رعایت استانداردهای بینالمللی، بستهبندی مدرن و نظارت دقیق بهداشتی، میتواند در آینده نزدیک سهمی از بازار گوشت خاورمیانه و آسیای مرکزی را به دست آورد. با افزایش تقاضای داخلی و فشار بر تأمین امنیت غذایی، ورود ایران به این عرصه اجتنابناپذیر به نظر میرسد.
بازار گوشت جهان در سال ۲۰۲۵ شاهد رقابتی تنگاتنگ است، اما برزیل با فاصلهای مطمئن در صدر ایستاده است. در حالیکه کشورهای جنوبی جهان رکوردهای تازه ثبت میکنند، ایران هنوز در گامهای نخست مسیر حضور جهانی است — مسیری که با اصلاح ساختار تولید و صادرات، میتواند افق تازهای برای صنعت دامپروری کشور رقم بزند.
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
