به گزارش اطلاع با ما، قیمت گوشت – بازار گوشت قرمز امروز یکشنبه ۷ تیرماه ۱۴۰۵، برخلاف برخی انتظارات ناشی از نوسانات ارزی و تنشهای سیاسی، با ثباتی چشمگیر همراه بوده است. گزارشهای میدانی حاکی از آن است که قیمت گوشت گوسفند و گوساله نه تنها جهش نداشته، بلکه در سطوح روزهای اخیر تثبیت شده است. این ثبات در شرایطی رخ داده که بسیاری از بازارهای دیگر تحت تأثیر نوسانات نرخ ارز و انتظارات تورمی قرار گرفتهاند و نشان از مدیریت مناسب زنجیره تأمین و عرضه در این بخش دارد. فعالان بازار اعلام کردهاند که هیچ گونه اختلال یا کمبودی در دسترسی به محصولات پروتئینی مشاهده نمیشود و فعالیتها با آرامش ادامه دارد.
بر اساس جدیدترین نرخهای اعلامشده از سوی مراجع معتبر، قیمت هر کیلوگرم گوشت ماهیچه گوسفند ۲ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان است.
گوشت ران گوسفند با نرخ یک میلیون و ۶۹۵ هزار تومان و گوشت راسته گوسفندی با استخوان یک میلیون و ۵۶۷ هزار تومان عرضه میشود. همچنین گوشت راسته گوسفند مغز شده نیز یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان قیمت دارد.
در بخش گوشت گوساله، گوشت ران گوساله یک میلیون و ۷۲۳ هزار تومان، گوشت چرخکرده گوساله ممتاز یک میلیون و ۱۲۰ هزار تومان و گوشت گوساله مغز ران ممتاز ۲ میلیون و ۶۰ هزار تومان عرضه میشود.
گوشت گوساله ماهیچه ممتاز نیز ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان و گوشت گوساله سردست ممتاز یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان قیمت دارد.
چرا بازار گوشت با وجود التهاب ارزی، ثبات خود را حفظ کرده است؟
سوال مهمی که این روزها ذهن فعالان اقتصادی را به خود مشغول کرده، این است که چرا بازار گوشت قرمز با وجود نوسانات ارزی و افزایش هزینههای تولید، همچنان ثبات خود را حفظ کرده است؟ کارشناسان این پدیده را به چند عامل کلیدی نسبت میدهند. نخست، مدیریت مناسب واردات دام زنده و تأمین نهادههای دامی که توانسته است هزینههای تمامشده را در سطح قابلقبولی نگه دارد. دوم، کاهش نسبی تقاضا به دلیل کاهش قدرت خرید خانوارها که باعث شده افزایش قیمتها با مقاومت خریداران مواجه شود. سوم، نظارت مستمر دستگاههای مسئول بر بازار و جلوگیری از گرانفروشی و احتکار. ترکیب این عوامل باعث شده است که بازار گوشت قرمز برخلاف بسیاری از بازارهای دیگر، از ثبات نسبی برخوردار باشد.
با توجه به شرایط فعلی، پیشبینی میشود که بازار گوشت قرمز در روزهای آینده نیز در همین محدودههای قیمتی باقی بماند، مگر اینکه تغییرات اساسی در نرخ ارز یا هزینههای تولید رخ دهد. فعالان بازار معتقدند که تا زمانی که زنجیره تأمین دام و نهادهها با مشکل جدی مواجه نشود، احتمال جهش قیمت گوشت قرمز پایین است. با این حال، نباید از تأثیر فصول گرم سال بر کاهش تولید و عرضه دام غافل شد که میتواند در ماههای آینده فشار صعودی بر قیمتها وارد کند. به مصرفکنندگان توصیه میشود که با برنامهریزی مناسب و خرید از مراکز معتبر، از نوسانات احتمالی در امان بمانند.
امروز بازار گوشت قرمز با ثباتی قابلتوجه همراه بود و قیمت گوشت گوسفند و گوساله در سطوح روزهای اخیر باقی ماند. نرخ هر کیلوگرم گوشت ماهیچه گوسفند ۲ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان، ران گوساله یک میلیون و ۷۲۳ هزار تومان و چرخکرده گوساله ممتاز یک میلیون و ۱۲۰ هزار تومان ثبت شده است. این ثبات در شرایطی رخ داده که بسیاری از بازارهای دیگر تحت تأثیر نوسانات ارزی قرار گرفتهاند و نشان از مدیریت مناسب زنجیره تأمین و عرضه در این بخش دارد. با این حال، مصرفکنندگان باید با رصد مستمر بازار و خرید هوشمندانه، از فرصتهای موجود بهرهبرداری کنند و در صورت نیاز، با برنامهریزی بلندمدت، از تأثیر نوسانات احتمالی بر سفره خود بکاهند.
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
