به گزارش اطلاع با ما ، بحران خاموش در سفره ایرانی: سرانه مصرف گوشت در ایران طی سالهای اخیر بهطور قابل توجهی کاهش یافته است. این کاهش، نشانهای از بحران در سبد غذایی خانوارها و چالشهای بازار پروتئین کشور است.
در حالی که طی دهههای گذشته، سرانه مصرف گوشت در ایران روندی افزایشی داشت، آمارهای جدید نشان میدهد که این روند معکوس شده و خانوارهای ایرانی با کاهش چشمگیر مصرف پروتئین حیوانی مواجهاند.
بر اساس دادههای رسمی، سرانه مصرف گوشت در ایران از ۱۴ کیلوگرم در دهه ۱۳۴۰ به بیش از ۴۲ کیلوگرم تا سال ۱۴۰۰ رسیده بود. اما در سالهای اخیر، به دلیل مشکلات اقتصادی، افزایش قیمتها و کاهش قدرت خرید، این عدد دوباره رو به کاهش گذاشته است.
کارشناسان تغذیه و اقتصاد معتقدند که کاهش مصرف گوشت بهطور مستقیم بر سلامت عمومی، بهویژه کودکان و سالمندان، تأثیر منفی دارد. این تغییرات باعث شده مردم به جای گوشت قرمز، به منابع جایگزین ارزانتر مثل سویا یا تخممرغ روی بیاورند.
کاهش تقاضا در بازار گوشت، نهتنها سلامت غذایی خانوارها را تهدید میکند، بلکه بر تولیدکنندگان، دامداران و زنجیره تأمین نیز تأثیر منفی گذاشته و بازار گوشت را وارد بحران بیسروصدا کرده است.
پرداخت یارانه هدفمند برای تأمین پروتئین مورد نیاز خانوارها
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
