سرانه مصرف گوشت در ایران که در دهه‌های گذشته رشد چشمگیری داشت، حالا با افت محسوس مواجه شده است. این کاهش، تغییرات عمیقی در الگوی غذایی مردم ایجاد کرده و بازار پروتئین را وارد بحران خاموش کرده است.؛