به گزارش اطلاع با ما، بازار گوشت قرمز در نخستین روز کاری هفته با **ثبات قیمت** همراه شد و نرخ انواع محصولات پروتئینی در محدوده روزهای گذشته باقی ماند. بررسی قیمتها نشان میدهد در حال حاضر خبری از افزایش گسترده قیمت گوشت گوسفندی و گوساله نیست و معاملات در فضایی آرام دنبال میشود.
فعالان بازار معتقدند کاهش هیجانات مقطعی، تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا و ادامه منظم فرآیند کشتار و توزیع، از مهمترین دلایل ثبات قیمت گوشت قرمز در بازار است.
بر اساس آخرین نرخهای اعلامشده، قیمت برخی از پرتقاضاترین انواع گوشت قرمز به شرح زیر است:
| نوع گوشت | قیمت هر کیلوگرم | | —————————– | ————–: | | گوشت ران بدون استخوان گوسفندی | ۲,۱۹۰,۰۰۰ تومان | | گوشت ران گوساله | ۲,۱۳۰,۰۰۰ تومان | | گوشت ماهیچه گوسفندی | ۲,۱۱۰,۰۰۰ تومان | | گوشت مخلوط گوساله | ۱,۹۱۰,۰۰۰ تومان |
> قیمتها مربوط به نرخهای اعلامشده بازار هستند و ممکن است بسته به کیفیت، محل عرضه، نوع بستهبندی و فروشنده تغییر کنند.
در بازار گوشت گوسفندی، اقلام پرمصرف همچون ران، ماهیچه و گردن تغییر قابلتوجهی نسبت به روزهای گذشته نداشتهاند.
ران بدون استخوان گوسفندی با قیمت حدود **۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان** در هر کیلوگرم، یکی از گرانترین اقلام این فهرست است. ماهیچه گوسفندی نیز حدود **۲ میلیون و ۱۱۰ هزار تومان** قیمت دارد.
به گفته فعالان بازار، تناسب میان دام ورودی به کشتارگاهها و میزان تقاضای مصرفکنندگان باعث شده فشار قابلتوجهی برای افزایش قیمت ایجاد نشود.
بازار گوشت گوساله نیز شرایط مشابهی دارد و قیمت اقلام مختلف در محدوده روزهای گذشته باقی مانده است.
بر اساس نرخهای موجود، **گوشت ران گوساله** حدود ۲ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان و **گوشت مخلوط گوساله** حدود یک میلیون و ۹۱۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم قیمت دارد.
ثبات قیمت در این بخش نشان میدهد عرضه فعلی توانسته پاسخگوی سطح تقاضای موجود باشد.
یکی از مهمترین دلایل ثبات بازار، منظم بودن زنجیره تأمین است. در شرایط فعلی، فرآیند کشتار، ارسال گوشت به مراکز توزیع و عرضه به مصرفکننده بدون اختلال جدی ادامه دارد.
از طرف دیگر، تقاضای مصرفکنندگان نیز ظرفیت محدودی دارد. افزایش هزینههای خانوار باعث شده قدرت خرید برای خرید گوشت قرمز محدودتر شود و همین موضوع از شکلگیری موج جدید افزایش قیمت جلوگیری کند.
در چنین شرایطی، فروشندگان نیز تمایل چندانی به افزایش قیمت ندارند؛ زیرا افزایش نرخ میتواند موجب کاهش بیشتر تقاضا شود.
**گرانترین محصول:** گوشت ران بدون استخوان گوسفندی با قیمت **۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان** در هر کیلوگرم.
**ارزانترین محصول:** گوشت گردن گوسفندی با قیمت **۱ میلیون و ۵۴۰ هزار تومان** در هر کیلوگرم.
اختلاف قیمت این دو محصول حدود **۶۵۰ هزار تومان** به ازای هر کیلوگرم است.
با توجه به شرایط فعلی عرضه و تقاضا، انتظار میرود بازار گوشت قرمز در کوتاهمدت همچنان در محدوده نسبتاً باثباتی حرکت کند.
البته افزایش هزینههای تولید، قیمت دام زنده، هزینه حملونقل و هرگونه اختلال در زنجیره تأمین میتواند در ادامه بر قیمت گوشت اثر بگذارد.
در شرایط فعلی، نبود شوک جدید در سمت عرضه یا تقاضا مهمترین عامل برای حفظ آرامش بازار خواهد بود.
بازار گوشت قرمز در نخستین روز کاری هفته بدون افزایش قابلتوجه قیمت آغاز شده و نرخ انواع گوشت گوسفندی و گوساله همچنان نزدیک به سطوح روزهای گذشته قرار دارد.
ران بدون استخوان گوسفندی با قیمت ۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان و ران گوساله با قیمت ۲ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان در میان گرانترین اقلام این فهرست قرار دارند. در مقابل، گوشت گردن گوسفندی با نرخ یک میلیون و ۵۴۰ هزار تومان ارزانترین محصول اعلامشده است.
در صورت تداوم شرایط فعلی عرضه و تقاضا، احتمال ادامه ثبات نسبی بازار گوشت قرمز در روزهای آینده وجود دارد.
قیمت هر کیلوگرم گوشت ران بدون استخوان گوسفندی حدود ۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان اعلام شده است.
هر کیلوگرم گوشت ران گوساله حدود ۲ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان قیمت دارد.
گوشت گردن گوسفندی با قیمت حدود یک میلیون و ۵۴۰ هزار تومان، ارزانترین محصول این فهرست است.
بر اساس نرخهای اعلامشده در این گزارش، بازار گوشت قرمز با ثبات نسبی همراه بوده و افزایش قابلتوجهی نسبت به روزهای گذشته مشاهده نشده است.
در صورت حفظ تعادل عرضه و تقاضا، انتظار میرود بازار در کوتاهمدت آرام بماند؛ با این حال تغییر هزینههای تولید یا اختلال در عرضه میتواند قیمتها را تغییر دهد.
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
