به گزارش اطلاع با ما به نقل از تسنیم، فواید چای سبز برای پیشگیری از سرطانها و کاهش چربی خون ، چای پس از آب، دومین نوشیدنی پرطرفدار و پرمصرف در کشور ما و بسیاری از کشورهای جهان است. چای سبز امروزه به دلیل خواص فراوانی که دارد در جهان شناخته شده است و حدود 4000 سال است که در کشور چین به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار میگیرد.
چای واژهای چینی است که تقریباً با همان تلفط وارد زبان فارسی نیز شده است.
چای در آب و هوای گرم و مرطوب رشد میکند. برای تولید چای معمولاً برگهای جوان انتخاب میشوند و سپس رطوبت آنها با روشهایی گرفته میشود و پس از فرآیندی که در کارخانجات به عنوان تخمیر شناخته میشود، خشک و بسته بندی میشود.
به طور کلی سه نوع چای وجود دارد: چای سیاه، چای سبز و چای اولانگ (نوعی چای چینی). چای از برگهای گیاه چای تهیه میشود و چای سبز یکی از انواع آن است که در آن برگها تخمیر نشده و مستقیماً میتوانند پس از جمع آوری استفاده شوند.
مزیت چای سبز این است که کمتر تحت تأثیر فرآیندها قرار گرفته و ترکیبات موجود در آن پایدار باقی مانده است.
چای شامل کاتکین (نوعی آنتی اکسیدان) است که به مقابله با عامل التهاب زا و سرطانزا کمک میکنند. دربرگ تازه چای کاتکین میتواند 30 درصد کل وزن برگ خشک را تشکیل دهد؛ بالاترین مقدار کاتکین در چای سبز متمرکز شدهاست. اما اساساً چای سیاه به دلیل استعداد اکسید شوندگی خود کمتر از آن برخوردار است. چای همچنین دارای مواد محرکی چون کافئین (حدود 3 وزن چای خشک و برابر با 40 میلیگرم به ازای هر فنجان چای دم کرده)، تلوفیلین و تئوبرومین است. بسیاری از خواص چای سبز مربوط به ماده کاتکین است که فعالیت آنتیاکسیدانی آن بسیار بالا بوده و نسبت به آنتیاکسیدانهای معروفی چون ویتامینهای ای و سی بسیار قویتر عمل میکند.
در برگ چای موادی همانند مواد سلولزی، مواد صمغی، مواد مومی، نشاسته، قند، مواد پروتئینی، مواد چربی، الیاف (فیبر)، مواد معدنی، کافئین و ترکیبات معطر یافت میشوند.
محققان امروزه بر مصرف چای سبز تأکید میکنند زیرا این چای دارای خواص مقابله با برخی از انواع بیماریهاست.
چای سبز با توجه به اینکه دارای آنتی اکسیدانهای کاتکین مواد فیتوشیمیایی و پلی فنول است توانایی پیشگیری از این بیماری مهلک را دارد. این ترکیبات می توانند از رشد سلولها و تومورهای سرطانی جلوگیری کند. بر اساس تحقیقات انجام گرفته میزان شیوع سرطانهایی چون پستان, روده بزرگ، پوست، لوزالمعده و معده در بین افرادی که چای سبز مینوشند. بسیار کمتر است.
همچنین اشخاص مبتلابه سرطانهایی نظیر سرطان خون، ریه، معده، سینه و روده که جای سبز می نوشند در درمان بیماری خود کمک قابل توجهی دریافت میکنند زیرا میزان آنتی اکسیدانهای موجود در آن 100 برابر تاثیرگذارتر از ویتامین سی و 25 برابر تاثیرگذارتر از ویتامین E است.
مطالعات حاکی از آن است که مصرف بیشتر چای سبز با کاهش بروز سرطان سینه ارتباط دارد.
بانوشیدن چای سبز سوخت و ساز چربیهای بدن تسریع میشود و به این ترتیب چربی اضافی در بدن ذخیره نمیشود و بدین ترتیب این چای به کاهش وزن کمک میکند.
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
