به گزارش اطلاع با ما، شیر خام – کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای کشاورزی در شانزدهمین جلسه خود، نرخ جدید شیر خام را تعیین کرد. مصوبه جدید نشان میدهد که قیمت هر کیلوگرم شیر خام درب دامداری نسبت به قبل افزایش یافته است. این تصمیم مستقیماً روی قیمت محصولات لبنی در بازار اثر خواهد گذاشت.
طبق مصوبه جدید، هر کیلوگرم شیر خام با ۲.۳ درصد چربی، ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت گذاری شده است. این نرخ مبنا محسوب میشود. دامدارانی که شیر با چربی بالاتری تولید میکنند، مبلغ بیشتری دریافت خواهند کرد.
فرمول محاسبه ساده است: قیمت پایه برای چربی ۲.۳ درصد، ۶۰,۵۰۰ تومان است. به ازای هر یک دهم درصد چربی اضافی بالاتر از این مقدار، ۶۵۰ تومان به قیمت افزوده میشود.
فرض کنید دامداری شیر با چربی ۳.۳ درصد تولید میکند. این مقدار یک درصد بیشتر از پایه ۲.۳ درصد است. یک درصد معادل ۱۰ واحد یک دهم درصدی میشود. پس قیمت اضافی محاسبه میشود: ۱۰ واحد × ۶۵۰ تومان = ۶,۵۰۰ تومان.
در نتیجه قیمت نهایی هر کیلو از این شیر میشود: ۶۰,۵۰۰ تومان + ۶,۵۰۰ تومان = ۶۷,۰۰۰ تومان.
این سیستم قیمتگذاری، انگیزه اقتصادی برای تولید شیر با چربی بالاتر ایجاد میکند، چون دامدار پول بیشتری میگیرد.
کارگروه فقط قیمت شیر خام را تعیین نکرد. آنها یک قدم فراتر رفتند و مقرر کردند قیمت اقلام لبنی نیز با همکاری تشکلها و انجمنها و در هماهنگی با سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان تعیین شود.
یعنی به زودی شاهد اعلام رسمی قیمتهای جدید برای پنیر، ماست، کره، خامه و سایر محصولات لبنی خواهیم بود. نکته مهم این است که افزایش قیمت شیر خام تقریباً حتماً به افزایش قیمت محصولات لبنی منجر خواهد شد، اما ممکن است با یک فاصله زمانی کوتاه و با شدت متفاوت.
یکی از تصمیمات مهم این جلسه، موافقت با پیشنهاد انجمن صنایع لبنی ایران بود. بر این اساس، انجمن موظف شده یک دستورالعمل واحد برای تمام صنایع تولیدکننده محصولات لبنی تهیه کند. این دستورالعمل سپس به وزارت جهاد کشاورزی ارائه میشود.
هدف از این کار چیست؟ تنظیم بهتر بازار و رفع نارساییهای کنونی. در حال حاضر، نحوه قیمتگذاری، توزیع و عرضه محصولات لبنی در بین کارخانههای مختلف یکسان نیست. این دستورالعمل قرار است رویهها را شفاف و هماهنگ کند.
با اعلام قیمت جدید شیر خام، انتظار میرود طی یک تا دو هفته آینده قیمت محصولات لبنی در فروشگاهها تغییر کند. معمولاً کارخانههای لبنی پس از اعلام نرخ جدید شیر خام، هزینههای تولید خود را محاسبه کرده و سپس نرخهای جدید را به سازمان حمایت اعلام میکنند.
مصرفکنندگان ممکن است افزایش ملایمی در قیمت لبنیات مشاهده کنند، اما شدت آن به عوامل دیگری مانند هزینه بستهبندی، حمل و نقل و حاشیه سود خردهفروشی نیز بستگی دارد.
در مصوبه کارگروه به طور مستقیم به دلایل افزایش اشاره نشده، اما فعالان بازار میدانند که هزینههای تولید شیر خام در ماههای اخیر افزایش یافته است. خوراک دام، انرژی، دارو و هزینه حمل و نقل همگی گران شدهاند. اگر قیمت شیر خام افزایش نمییافت، دامداران با ضرر مواجه میشدند و ممکن بود بخشی از تولید را متوقف کنند. افزایش قیمت، هرچند برای مصرفکننده گران است، اما برای حفظ تولید در میان مدت ضروری به نظر میرسد
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
