به گزارش اطلاع با ما، بازار مرغ در روزهای اخیر با وجود تفاوت قیمت میان مراکز عرضه، همچنان در محدوده مشخصی در حال معامله است. بررسی نرخهای موجود نشان میدهد قیمت مرغ گرم برای مصرفکننده حدود ۳۰۰ تا ۳۲۰ هزار تومان است؛ هرچند قیمت مرغ کامل بستهبندیشده و نرخ عرضه در میادین میتواند متفاوت باشد.
در کنار مرغ کامل، قطعات مختلف مانند سینه، ران و فیله نیز با توجه به میزان فرآوری و نحوه عرضه، قیمتهای متفاوتی دارند.
بررسی آخرین نرخهای موجود در بازار نشان میدهد قیمت مرغ کامل تازه بستهبندیشده در برخی مراکز تا حدود ۳۴۰ هزار تومان در هر کیلو میرسد.
در مقابل، قیمت مرغ کامل در میادین میوه و ترهبار تهران در گزارشهای اخیر حدود ۲۴۰ هزار تومان اعلام شده است. این اختلاف نشان میدهد نوع عرضه، محل خرید و بستهبندی میتواند تأثیر قابل توجهی بر قیمت نهایی داشته باشد.
در میان قطعات پرمصرف، فیله مرغ با قیمت حدود ۷۲۰ هزار تومان در هر کیلو، بالاترین نرخ را در فهرست مورد بررسی دارد.
پس از فیله، سینه مرغ بدون پوست با حدود ۶۳۰ هزار و ۵۰۰ تومان و ران مرغ بدون پوست با حدود ۴۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان قرار گرفتهاند.
تفاوت قیمت قطعات با مرغ کامل را میتوان به عواملی مانند فرآوری، پاککردن، جداسازی استخوان و میزان دورریز مرتبط دانست. همچنین میزان تقاضا برای هر قطعه نیز میتواند روی قیمت نهایی اثر بگذارد.
محصولات جانبی مرغ نیز در بازار با نرخهای متفاوتی عرضه میشوند.
بر اساس نرخهای موجود، سنگدان مرغ حدود ۱۵۰ هزار تومان، جگر مرغ حدود ۱۸۰ هزار تومان و دل و پای مرغ حدود ۱۹۰ هزار تومان در هر کیلو قیمت دارند.
گردن مرغ بدون پوست نیز در محدوده ۴۱۰ هزار تومان قرار گرفته است.
قیمت مرغ و قطعات آن تنها به نرخ مرغ زنده وابسته نیست. هزینههای کشتار، فرآوری، بستهبندی، حملونقل و میزان پاککردن محصول نیز در قیمت نهایی نقش دارند.
برای مثال، قطعاتی مانند فیله و سینه به فرآوری بیشتری نسبت به مرغ کامل نیاز دارند و همین موضوع میتواند باعث شود قیمت هر کیلو از این محصولات فاصله قابل توجهی با مرغ کامل داشته باشد.
از طرف دیگر، محل عرضه نیز اهمیت دارد. به همین دلیل ممکن است قیمت یک محصول در میادین میوه و ترهبار با نرخ همان محصول در فروشگاههای سطح شهر متفاوت باشد.
بررسی وضعیت بازار نشان میدهد در شرایط فعلی گزارش گستردهای از کمبود عرضه مرغ وجود ندارد و فعالان صنعت طیور نیز از وضعیت مناسب تولید و جوجهریزی سخن گفتهاند.
تداوم عرضه مناسب میتواند از ایجاد جهشهای قیمتی جلوگیری کند؛ هرچند هزینههای تولید همچنان یکی از عوامل اثرگذار بر قیمت نهایی مرغ محسوب میشود.
با توجه به وضعیت فعلی عرضه و نبود نشانهای از کمبود گسترده، در کوتاهمدت احتمال نوسان شدید قیمت مرغ کامل محدودتر است.
با این حال، عواملی مانند قیمت نهادههای دامی، هزینه حملونقل، انرژی و سایر هزینههای تولید میتوانند در ادامه بر نرخ مرغ اثر بگذارند.
در بازار قطعات نیز انتظار میرود اختلاف قیمت میان مرغ کامل، فیله، سینه و ران همچنان وجود داشته باشد؛ زیرا میزان فرآوری و تقاضا برای هر یک از این محصولات متفاوت است.
در مجموع، در صورت حفظ شرایط فعلی تولید و عرضه، بازار مرغ در کوتاهمدت میتواند در محدوده فعلی و با نوسان محدود حرکت کند.
قیمت مرغ گرم در بازار مصرفکننده در محدوده ۳۰۰ تا ۳۲۰ هزار تومان قرار دارد، اما نرخ مرغ کامل بستهبندیشده در برخی مراکز به حدود ۳۴۰ هزار تومان میرسد.
در میان قطعات مرغ نیز فیله با حدود ۷۲۰ هزار تومان و سینه بدون پوست با حدود ۶۳۰ هزار و ۵۰۰ تومان در سطوح بالاتری قرار دارند، در حالی که قیمت سنگدان، جگر و دل مرغ پایینتر است.
تفاوت قیمتها تا حد زیادی به محل عرضه، نوع بستهبندی، میزان فرآوری و هزینههای توزیع مربوط میشود.
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
