به گزارش اطلاع با ما ، لبنیات : همزمان با افزایش قیمت شیر خام، قیمت محصولات لبنی نیز وارد موج تازهای از گرانی شده است. بررسیهای بازار نشان میدهد نرخ برخی محصولات مانند شیر، پنیر، ماست و کره رشد قابل توجهی داشته و کارشناسان نسبت به کاهش بیشتر سرانه مصرف لبنیات در ایران هشدار میدهند؛ موضوعی که میتواند بر سلامت و امنیت غذایی خانوارها اثرگذار باشد.
افزایش قیمت شیر خام، بار دیگر بازار لبنیات را تحت تأثیر قرار داده است. بر اساس نرخهای جدید، قیمت هر کیلوگرم شیر خام افزایش یافته و همین مسئله به رشد قیمت محصولات لبنی در سطح فروشگاهها منجر شده است.
فعالان بازار معتقدند بخشی از این افزایش قیمتها پیش از اعلام رسمی نرخ جدید نیز آغاز شده بود و حالا تنها شکل رسمی به خود گرفته است.
بررسیهای میدانی از بازار نشان میدهد قیمت بسیاری از اقلام لبنی رشد محسوسی داشته است. برخی انواع شیر بستهبندی از مرز ۱۰۰ هزار تومان عبور کردهاند و قیمت ماست، پنیر، خامه و کره نیز افزایش یافته است.
به گفته فروشندگان، هزینههای تولید، حملونقل، بستهبندی و نهادههای دامی از جمله عواملی است که طی ماههای اخیر بر قیمت تمامشده محصولات لبنی اثر گذاشته است.
افزایش قیمت لبنیات در شرایطی رخ داده که طی سالهای اخیر بارها نسبت به کاهش سرانه مصرف این محصولات در ایران هشدار داده شده است.
کارشناسان حوزه سلامت تأکید میکنند لبنیات یکی از منابع اصلی تأمین کلسیم، پروتئین و مواد مغذی مورد نیاز بدن است و کاهش مصرف آن میتواند در بلندمدت پیامدهایی برای سلامت عمومی جامعه داشته باشد.
برخی برآوردها نشان میدهد سرانه مصرف لبنیات در ایران فاصله قابل توجهی با استانداردهای توصیهشده جهانی دارد. در حالی که میزان مصرف مطلوب در بسیاری از کشورها بالاتر از ۱۲۰ کیلوگرم در سال عنوان میشود، آمارهای داخلی ارقام پایینتری را نشان میدهد.
کارشناسان هشدار میدهند ادامه روند افزایش قیمتها ممکن است مصرف لبنیات را برای بخشی از خانوارها دشوارتر کند؛ بهویژه در دهکهای کمدرآمد که فشار هزینههای خوراکی بیشتر احساس میشود.
همزمان با افزایش قیمتها، برخی فعالان صنعت لبنیات پیشنهاد دادهاند سهم مشخصی از کالابرگ الکترونیکی به محصولات لبنی اختصاص پیدا کند تا بخشی از فشار هزینهای خانوارها جبران شود.
به باور آنها، حمایت همزمان از تولیدکننده و مصرفکننده میتواند به حفظ تعادل بازار و جلوگیری از کاهش بیشتر مصرف لبنیات کمک کند.
در کنار محصولات صنعتی، قیمت لبنیات سنتی نیز در برخی مناطق رشد چشمگیری داشته است. همین موضوع باعث شده بحث نظارت بر قیمتها و کنترل کیفیت محصولات لبنی دوباره مورد توجه قرار گیرد.
برخی کارشناسان معتقدند در شرایط فعلی، سیاستهای حمایتی و نظارت مؤثر بر بازار میتواند نقش مهمی در حفظ امنیت غذایی و جلوگیری از حذف تدریجی لبنیات از سبد مصرفی خانوارها داشته باشد
این گزارش بر پایه بررسیهای تحریریه اطلاع باما و مرور دادههای منتشرشده در رسانههای کشور تنظیم شده است.
Δ
